Hozzávalók:

• 1 kígyóuborka
• 30 dkg valódi görög joghurt
• 1 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 kk só
• 1/2 citrom leve
• fehérbors ízlés szerint

Elkészítése:

Az uborkát jól megmosom,és héjastól lereszelem egy nagy tálba. Egy külön tálba a görög joghurtot a sóval, borssal, citromlével jól elkeverem, hozzáadom a reszelt fokhagymát.

Az öntetet hozzáadom az uborkához. Jól behűtöm, sült húsokhoz, vagy mártogatósként kínálom. Másnap is ugyanolyan sűrű és finom, nem kell az uborkát csavarni, mert nem enged levet.

Soha nem szabad előre az uborkát besózni.

[box style=”info”]A tzatzikihoz a legjobb görög joghurtot használni. Ez sokkal sűrűbb, magasabb zsírtartalmú, mint amit itthon vagy más országokban általában fogyasztunk.[/box]