A tarkababot megáztatjuk, és sós vízben puhára főzve a levében hagyjuk kihűlni. Ezután lecsurgatjuk, és az ugyancsak lecsurgatott konzervzöldbabbal váltogatva koszorú alakban a tálra halmozzuk. A tál közepére húslevesben vagy sós vízben főtt, karikákra vágott répát rakunk, az egészet nyers hagymakarikákkal beszórjuk, és a mártással le¬öntve, néhány órai állás után kínáljuk.