Virágos franciasaláta

A zöldségkeveréket sós vízben puhára főzzük, majd alaposan lecsepegtetjük. A majonézt a mustárral, tejföllel és a citromlével alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a porcukrot, majd beleforgatjuk a zöldségeket is.

Egy mély tál szélét kitesszük a saláta leveleivel és belekanalazzuk a francia salátát. A tojásokat ketté vágjuk és a sárgáját összedolgozzuk kevés vajjal és mustárral. A tojások fehérjét vékony csíkokra vágjuk és a sárgájával együtt a saláta tetejére tesszük ízlésesen.