A saláta előkészítése

A kápia paprikát, a sárgarépát, a paradicsomot és a jégsalátát alaposan megmossuk. A sárgarépát és a lilahagymát megtisztítjuk.

A paprikát csíkokra vagy kisebb darabokra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük vagy vékony karikákra szeleteljük. A paradicsomot cikkekre vágjuk. A jégsalátát falatnyi darabokra tépkedjük. A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk.

A gépsonkát csíkokra vágjuk, a trappista sajtot lereszeljük vagy apró kockákra daraboljuk.

Összeállítás

Egy nagyobb tál aljára rétegezzük a jégsalátát, majd sorban rátesszük a többi zöldséget. Közéjük osztjuk a gépsonkát és a sajtot is.

Megszórjuk szárított petrezselyemmel és metélőhagymával. Meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével.

A salátát lefedve 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Tálalás előtt alaposan összeforgatjuk, majd adagoljuk.

Tipp

A sárgarépát érdemes zöldségpucolóval vékony szalagokra vágni, így nemcsak esztétikusabb lesz a tálalás, de az öntetet is jobban felveszi. A jégsalátát inkább kézzel tépkedjük kisebb darabokra, hogy a levelek ropogósak maradjanak és ne barnuljanak meg a vágás mentén. A sajtot és a sonkát vágjuk egyforma méretű csíkokra, hogy minden falatban kiegyensúlyozottan érvényesüljenek a különböző textúrák.