Vitaminos vörös babsaláta

Hozzávalók:

• 3 db körte paradicsom, ha nincs a sima paradicsom is jó
• 5 db salottahagyma, vagy lila hagyma, esetleg sonkahagyma
• 5 dkg főtt kukorica
• 20 dkg vörös bab főtt ( konzerv)
• 1 db szívsaláta, ennek hiányában jégsaláta ( semmi esetre sem más fajta saláta)
• 1 db kaliforniai paprika piros
• 3 ek olívaolaj
• 2 ek méz
• ízlés szerint só, citrombors őrölt ( készen kapni)
• 4 ek fehér balzsamecet
• 1 lime kicsavart leve

Elkészítése:

A paradicsomot, a hagymát és a paprikát tetszés szerint felszeleteljük. A salátát leveleire szedjük.

A kukoricát és a babot előkészítjük és egy tálba öntjük. Rárakjuk a hagymát, a paprikát, a paradicsomot és a salátaleveleket, majd elkészítjük az öntetet.

Az öntet elkészítése:

Egy külön tálba elkeverjük a mézet, a balzsamecettel, a citromlével és az olívaolajjal, majd sózzuk és borsozzuk. Hideg vízzel egy picit hígítunk rajta, majd ha szükséges még fűszerezzük.

A salátára öntjük, majd jól behűtve kínáljuk.