A vékony karikára szelt zöldhagymát salátástálba tesszük. Ráöntjük a kefirrel, olajjal, mustárral, citromlével és fűszerekkel elkevert öntetet. Az öntetet a hagymára öntjük, belekeverjük a rizst, és fél napig a hűtőben tároljuk.