Zöldséges bulgursaláta

Hozzávalók:

Alaphoz:

• 40 dkg bulgur
• 2 közepes lila hagyma
• 1 közepes kápia paprika
• 2 közepes paradicsom
• 1 közepes kígyóuborka
• 3 dl víz
• só ízlés szerint

Öntethez:

• 2 gerezd fokhagyma
• 3 dl tejföl
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 ek olívaolaj

Tetejére:

• 2 ek tejföl
• 1 főtt tojás
• 1 közepes csemegeuborka
• 1 közepes paradicsom

Elkészítése:

Az öntet elkészítése:

Zöldségeket összedaraboljuk, hozzáadjuk az olívaolajat, tejfölt, belepréseljük a fokhagymát, ízlés szerint sózzuk.

Az alap elkészítése:

A bulgurt egy tálban összekeverjük a sóval és 3 dl forró vízzel.

Lefedve állni hagyjuk addig, amíg a vizet teljesen magába szívja.

Hozzáadjuk a tejfölös zöldségeket és összekeverjük.

Díszítés:

A tetején elsimítjuk a tejfölt.

A főtt tojást felszeleteljük és hóembert készítünk belőle. Egy-egy egész bors lesz a szeme.

Paradicsom cikkből készítjük a hóember sapkáját, az orrát, és a gombjait.

Az uborkát felszeleteljük, karácsonyfát készítünk belőle. Karácsonyfán a gömbök paradicsomból lettek kivágva.