Egyszerű bárány piláf

Hozzávalók:

• 1 kg bárányhús
• 2 vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 ek curry por
• 2 bögre rizs (50 dkg)
• 0,8-1 l csirke alaplé
• 50 dkg paradicsom
• 10 dkg aszalt sárgabarack
• 1 csokor petrezselyem zöld
• 4 ek olaj
• só

Elkészítése:

A húst megmossuk, a vizet leitatjuk róla, majd felkockázzuk.

Egy nagyobb lábasban az olajat felforrósítjuk, rádobjuk a felaprított vöröshagymát és megdinszteljük.

Belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a húst, a curryport, és fedő alatt a hús puhulásáig főzzük. A közben elfőtt levet vízzel pótoljuk.

Amikor majdnem puha a hús, hozzáadjuk a rizst, elkeverjük, hozzáadjuk a lebőrözött, felaprított paradicsomot és a csirke alaplevet.

Felforraljuk, megsózzuk, hozzáadjuk feldarabolt aszalt barackot és lassú tűzön, fedő alatt a rizs puhulásáig főzzük. Ha szükséges, még adjunk hozzá alaplevet, vagy vizet.

A petrezselyem zöldet felaprítjuk és tálalás előtt belekeverjük az ételbe.