A besózott hússzeleteket forró olajban elősütjük, majd egy dl vizet aláöntve, fedő alatt pároljuk. Mielőtt a hús teljesen megpuhulna, almaszeleteket rakunk a tetejére, és a tárkonyt is rászórva tovább pároljuk. Ha a hús puha, a húslét liszttel besűrítjük.