Baconbe csavart szűzpecsenye

Hozzávalók:

• egy szűzpecsenye
• 6 szelet bacon
• só,bors
• kakukkfű
• 2 csipetnyi grill fűszerkeverék
• egy ek olaj
• diónyi vaj
• 1 dl Tokaji Furmint

Elkészítése:

A húst megmossuk, lecsepegtetjük, majd két ujjnyi szeleteket vágunk belőle, tenyérgyökkel megnyomkodjuk.

Fűszerezzük sóval (csak kevés kell mert a bacon sós), borssal, és egy kis grill fűszerkeverékkel.

Körbe tekerjük a szeleteteket baconnel.

Az olajat felhevítjük a serpenyőben majd belerakjuk a szeleteket,beletesszük a vajat is és 2-3 percig sütjük a húst (ameddig szép színt kap), majd megfordítjuk, kb.2 percnyi sütés után felengedjük a Tokajival, belerakjuk a kakukkfűágat és fedő alatt pároljuk 6-8 percig, 1-2 alkalommal a zafttal meglocsoljuk.

Lefedjük és egy kis pihentetés után tálalható.

Finom újkrumplival, de akár csak salátával is kínálható.