Bácskai vagdalt hús

Az olajban megpirítjuk a két fej hagymát, a pirospaprikával meghintjük, a paradicsomot meg a zöldpaprikát beledobjuk, és felforraljuk. A darált húst az áttört burgonyával, búzadarával, hagymával, sóval, borssal meg a tojással összegyúrjuk.

Ebből a masszából kis gombócokat formálunk, a fűszeres pörköltlébe, egymás mellé ültetjük, közé szórjuk a rizst, és egy kevés vízzel lassú tűzön fél óráig pároljuk. Időnként sütőlapáttal ellenőrizzük, hogy a rizs vagy a pogácsák nem kapnak-e oda.

A sajtot külön edényben tálaljuk, hogy ki-ki saját ízlése szerint szórhassa meg vele a bácskai vagdalt húst.