Balázs bácsi féle töltött hús

Hozzávalók:

• 80 dkg sertés tarja
• 1 dl száraz fehér bor
• 5 dkg szárazkolbász szeletelt
• 10 dkg vecsési savanyú káposzta
• 8 szelet füstölt sajt
• 15 dkg rizs
• só
• étel ízesítő
• 1 db vöröshagyma
• 10 dkg gomba
• 1/2 dl étolaj
• 8 db fogpiszkáló

Elkészítése:

A szeletelt tarját ki klopfoljuk sóval és grillfűszerrel beszórjuk mély tálba rakjuk rá öntjük az olajt, hűtőbe rakjuk és 2-3 napig pácoljuk.

A hús szeleteket az olajból kiszedjük és egyenként rá helyezzük a káposztát majd a kolbász szeletet erre a sajt lapkát. Felgöngyöljük és fogpiszkálóval átszúrjuk.

Római tálba rakjuk a húst alá öntjük a bort és a pácolásból maradt olajt.

A hús mellé tesszük a cikkekre vágott, befűszerezett hagymát és burgonyát. A tálat lefedjük, és 70 percre sütőbe tesszük, majd további 10 percig fedő nélkül pirítjuk az ételt.