Massza:

A kenyeret vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk.

A darált húst, a kinyomkodott kenyeret, a hagymákat, a kenőmájast és az apróra vágott petrezselyemzöldet ledaráljuk vagy alaposan összedolgozzuk.

Hozzáadjuk a tojásokat, a sót és a zsemlemorzsa felét, majd az egészet jól összegyúrjuk.

Formázás:

A masszából hosszúkás rudakat formázunk, majd a maradék zsemlemorzsában megforgatjuk.

Sütés:

Az olajat felmelegítjük, majd a rolókat forró olajban aranybarnára sütjük. Sütés után papírtörlőre szedjük.

Tipp:

A masszába keverhetünk kevés majoránnát és/vagy borsot is.

A formázásnál vizezzük be a tenyerünket, így a ragacsos masszából sokkal könnyebben tudunk egyforma, sima felületű rudakat sodorni.