Betyártokány

Hozzávalók:

• 60 dkg sertéslapocka
• 15 dkg kolozsvári szalonna
• 30 dkg gomba
• 1,5 dl sör
• 2 vöröshagyma
• 10 gerezd fokhagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 dl főzőtejszín
• 1 dl tejföl
• 1 ek liszt
• ízlés szerint petrezselyem
• 1 tk kakukkfű
• só, bors

Elkészítése:

A szalonnát kisütjük, majd félretesszük. A zsíron megdinszteljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a csíkokra szeletelt húst. Fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a sört. Kis lángon addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul.

A végén hozzáadjuk a gombát, a paprikát, a paradicsomot és a kakukkfüvet, majd sózzuk és borsozzuk.

A főzőtejszínből és a tejfölből habarást készítünk, majd besűrítjük vele az élet. A legvégén meghintjük petrezselyem zölddel és forralunk rajta egyet.

Nokedlivel tálaljuk.

[box style=”info”]Én a nokedlit teljes kiőrlésű tönkölylisztből készítettem. Így a legfinomabb, ráadásul sokkal egészségesebb.[/box]