Bolognai szósz

A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd az olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darált marhahúst, és kevergetve addig sütjük, amíg a hús kifehéredik.

Ekkor belekeverjük a paradicsompürét, majd sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk az oregánót, a bazsalikomot, az összezúzott fokhagymát és az egy evőkanál cukrot. Alaposan összekeverjük.

A szószt alacsony lángon puhára pároljuk. Ha főzés közben túl sűrű lenne, kevés vízzel pótoljuk az elforrt folyadékot. Addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul, és az ízek összeérnek.

Tipp

A szósz spagetti helyett makarónival vagy más rövid tésztával is jól működik. Tálaláskor reszelt sajttal megszórható.