Borsós sertéspörkölt

A felaprózott hagymát megdinszteljük az olajon. Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és a paprikát is.

A megtisztított, felkockácott húst megpirítjuk a hagymás olajon, majd miután megpirult minden oldala, a tűzhelyről levéve rászórjuk a pirospaprikát, majd sózzuk éd borsozzuk.

Felöntjük a vörösborral és annyi vízzel, hogy ellepje a húst és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot is.

Kb másfél óráig fedő alatt közepes lángon főzzük, majd mikor már puhul a hús, hozzáadjuk a borsót és az egészet összefőzzük.

Tésztával tálaljuk.