A sertéscombot ceruza vastagságú csíkokra vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk. Egy lábasban kisütjük a füstölt szalonna zsírját, és ha szükséges, kevés olajat adunk hozzá. Beletesszük a hagymát, majd üvegesre pirítjuk.

Hozzáadjuk a felcsíkozott húst, alaposan átforgatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Sóval, őrölt borssal és ételízesítővel ízesítjük. Amikor felforrt, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, a felszeletelt zöld paprikát és a lecsót.

Időnként megkeverve addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul, és a szaft kissé besűrűsödik.

Főtt tésztával tálaljuk, ízlés szerint savanyúságot vagy tejfölt kínálhatunk mellé.

Tipp

A bors mennyisége határozza meg az étel karakterét, ezért érdemes fokozatosan adagolni. Ha szaftosabban szeretnénk, a végén kevés vízzel még pótolható. Másnap újramelegítve is jól fogyasztható.