Budapest szelet

A karajt felszeleteljük, (én picit átklopfoltam mert így hamarabb megsül és omlósabb lesz a hús.) Megsózzuk és jól beborsozzuk őket.

Felforrósított olajban közepes lángon megsütjük a hússzeleteket,a mikor kész kiszedjük és félre rakjuk őket. A megmaradt zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és fokhagymát. A bacon szalonnát, gombát is hozzáadjuk. Pirospaprikával, sóval és őrölt borssal fűszerezzük. Pici vizel felöntjük. Amíg készül az étel folyamatosan pótoljuk a vizet, hogy jó kis szaftja legyen.

Amikor a gomba félig megpuhult hozzáadjuk a feldarabolt csirkemájat és a paradicsomot. Amikor a máj is megfőtt hozzáöntjük a borsót. Pár percig főzzük még a borsóval. Főt krumplival vagy rizzsel tálaljuk.