Bújtatott pörkölt

A kockára vágott hagymát megpirítjuk a zsíron, majd pirospaprikával meghintjük és pici vízzel felengedjük. Hozzáadjuk a szelet paradicsomot és a paprikát (vagy kész lecsót).

Rátesszük a darabolt lapockát, megpörköljük, befűszerezzük, majd lassú tűzön megpároljuk.

Elkészítjük a burgonyapürét. Összetörjük a megfőtt krumplit, vajat és forralt tejet adunk hozzá, majd jól kikeverjük.

Beleterítjük a püré felét egy zsírozott, kisebb tepsibe. Erre tesszük a pörköltünket, majd betakarjuk a maradék pürénkkel.

Vajdarabkákat dobunk rá és forró sütőbe toljuk. 200 fokon kicsit megpirítjuk a tetejét. Savanyúsággal tálaljuk.

Jó étvágyat!