A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd mindkét oldalukat enyhén besózzuk.

A tojást a mustárral elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejet, 3 evőkanál lisztet és a zsemlemorzsát. Sima, sűrű masszát keverünk belőle.

A húsokat először lisztbe forgatjuk, majd a tojásos masszába mártjuk és bő, forró olajban sütni kezdjük.

Először fedő alatt sütjük, majd megfordítva fedő nélkül fejezzük be, így a bunda szép hólyagos lesz. Fontos, hogy lassan süssük, így a hús omlós marad, a bunda pedig ropogósra pirul.

Tipp:

A masszába keverhetünk apróra vágott petrezselymet vagy reszelt fokhagymát, így még ízletesebb lesz. Köretnek jól illik mellé friss saláta, burgonyapüré vagy párolt rizs.