Burgonyás sertésborda

A forró olajban a besózott hússzeletek mindkét oldalát egy percig sütjük, majd a húst kivesszük, és félretesszük. A pecsenyezsírban a hagymát megpirítjuk, mély tűzálló tálba öntjük, a megtisztított és karikákra vágott burgonya felét belerakjuk, a hússzeletekkel befedjük, és az összevagdalt petrezselyemzölddel, meg a borssal meghintjük.

A burgonya másik felével befedjük, és fél liter vízzel, amelyben feloldottuk a húsleveskockát, leöntjük. A sütőben közepes lángon addig sütjük, amíg az egész meg nem puhult, majd a tetejét megpirítjuk. Lehet sajtot is hinteni rá.