Csikóstokány

Hozzávalók:

• 1 kg sertéscomb
• 3 fej vöröshagyma
• 2 szelet füstölt szalonna
• olaj
• só
• őrölt bors
• delikát
• 1 paradicsom
• 1 zöldpaprika
• 3-4 ek lecsó
• 1 kis pohár tejföl

Elkészítése:

A húst ceruza vastagságúra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Egy lábasban a füstölt szalonna zsírját kisütjük, amennyiben nem elegendő, kevés olajat öntünk hozzá, majd beletesszük a hagymát, amit üvegesre pirítunk.

Ezt követően hozzáadjuk a húst, jól átforgatjuk, majd felengedjük vízzel. Ízesítjük sóval, borssal, delikáttal és amikor felfőtt beletesszük a paradicsomot, paprikát és a lecsót. Időközönként megkeverjük és addig főzzük amíg a hús megpuhul, majd a tejfölt hozzákavarjuk és összeforraljuk.

Melegen, sós vízben kifőtt tésztával tálaljuk.