Debreceni töltött karaj

Hozzávalók:

• 1 kg sertés rövidkaraj
• 250 g kolbász (füstölt)
• 1 közepes paradicsom
• 1 közepes paprika
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (őrölt)
• 1 kk fűszerpaprika
• 3 ek napraforgó olaj
• 0,5 dl víz

Elkészítése:

A hús közepébe hosszában lyukat szúrunk. Ebbe beledugjuk a kolbászt. Minden oldalát átdörzsöljük sóval, borssal és egy kevés pirospaprikával.

Egy tepsibe kevés olajat tesszük, beleöntünk fél dl vizet. Beletesszük a húst. Melléhelyezzük a paprikát és a paradicsomot. Letakarjuk, majd 180 fokon puhára pároljuk. Ha már megpuhult levesszük róla a fóliát és szép pirosra sütjük.