Hús előkészítése
A karaj közepébe hosszában egy lyukat készítünk. Ebbe óvatosan betoljuk a kolbászt.
A húst minden oldalán bedörzsöljük sóval, borssal és fűszerpaprikával.
Sütés előkészítése
Egy tepsibe beleöntjük az olajat és a vizet, majd belehelyezzük az előkészített húst.
A hús mellé tesszük az egészben hagyott paprikát és a paradicsomot.
A tepsit lefedjük alufóliával.
Sütés
Előmelegített sütőben, 180 fokon addig pároljuk, amíg a hús megpuhul. Ez körülbelül 60-80 perc.
Ezután levesszük a fóliát, és a húst visszatesszük a sütőbe. További sütéssel szép piros kérget sütünk rá.
Tálalás
A húst szeletekre vágjuk, így a közepén látható lesz a kolbász.
A sült levével meglocsolva tálaljuk.
Tipp
Szeletelés előtt érdemes 10 percet pihentetni, így könnyebben vágható és nem esik szét. A visszamaradt szaft kiválóan használható köret mellé.