Fojtott hús zöldségekkel

Tetszés szerint a hússzeleteket kiklopfoljuk, megsózva jénaiba vagy tepsibe rakjuk, olajba lerakjuk, jó szorosan. Tetejére zöldségeket teszünk (akár többféle is lehet) és vöröshagymát teszünk rá, megborsozzuk és finoman megsózzuk. A fokhagymát lereszeljük és ráhintjük.

A meghámozott, karikázott nyers burgonyával az egészet jól befedjük, majd megöntözzük tejföllel. A burgonyát rétegenként megsózzuk. Még olajjal leöntjük.

Egy negyedóráig nagy lángon sütjük, majd takarékon még a fedő (fólia) alatt a legfelső burgonya nem kezd pirulni.