Fokhagymás csülök egyben sütve

Előkészítés

A csülköt alaposan megmossuk, majd lecsepegtetjük.

A fokhagymát megtisztítjuk, áttörjük, majd a húst minden oldalán bedörzsöljük vele. Meghintjük sóval és borssal.

A húst néhány órára hűtőbe tesszük, de a legjobb, ha egy egész éjszakát pihen, hogy az ízek jobban átjárják.

Sütés előkészítése

Egy közepes méretű tepsit kikenünk kevés zsírral, majd belefektetjük a csülköt.

A maradék zsírral a hús tetejét is megkenjük. A tepsibe vizet öntünk, majd alufóliával lefedjük.

Sütés

Előmelegített sütőben, 220 fokon, hőlégkeveréssel sütjük, amíg a hús megpuhul. Ez körülbelül 2 óra.

Sütés közben érdemes időnként ellenőrizni villával, hogy mennyire puha.

Ha a hús megpuhult, levesszük róla a fóliát, és még tovább sütjük, hogy szép színt kapjon.

Pirítás közben néhányszor meglocsoljuk a saját szaftjával, hogy ne száradjon ki.

Tálalás

Melegen és hidegen is tálalhatjuk. Friss kenyérrel, sült burgonyával vagy párolt káposztával.

Tipp

Ha van rá idő, tényleg érdemes egy egész éjszakát pácolni, mert sokkal jobban átveszi a fokhagyma ízét.

Szeletelés előtt érdemes 10-15 percet pihentetni, így szebben vágható lesz.

Ha a teteje túl gyorsan pirulna, lazán visszatakarhatjuk fóliával.

Másnap hidegen is nagyon finom, ezért a maradék szendvicshez is jól használható.