Hozzávalók:

• 40 dkg sertéshús (lapocka vagy comb)
• 2 nagy fej hagyma
• 4 nagy szem burgonya
• 10 dkg parmezánsajt
• 2 evőkanál liszt
• 2 dl tej
• só, bors
• Fokhagyma
• Petrezselyem
• Olívaolaj

Elkészítése:

A húst kis szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Kevés olívaolajon megsütjük, közben zúzott fokhagymát adunk hozzá.

A burgonyát megpucoljuk. A hámozóval vékony szeleteket hámozunk le belőle. Az így kapott szeleteket lisztezzük, és egy fél maréknyit forró olajban megsütünk.

Figyeljünk oda, hogy kis kupacok legyenek belőle, és összesüljenek.

A hagymát vékony szeletekre vágjuk, szétszedjük majd lisztezzük. Forró olajban megsütjük.

Kevés olívaolajon egy evőkanálnyi lisztet hevítünk, majd felöntjük a tejjel.

Beleszórjuk a parmezánt, sót, borsot, apróra vágott petrezselymet.