Hozzávalók:

• 1,5 kg oldalas
• 2 ek zsír
• 1 db vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• 2 dl rozébor
• őrölt bors
• só

Elkészítése:

A zsíron megdinsztelem a kockára vágott vöröshagymát.

Az oldalast feldarabolom és a hagymára dobom, rászeletelem a fokhagymát.

Megszórom köménnyel, borssal, sózom, aláöntöm a bort és lefedve puhára párolom a húst.

Az elfőtt levet vízzel pótolom.