A hússzeleteket kiklopfoljuk, sóval, grill fűszerkeverékkel és átnyomott fokhagymával fűszerezzük. Tejjel leöntjük, majd legalább egy órára a hűtőbe tesszük pácolódni, de akár előző nap is elkészíthetjük. Minél tovább áll a pácban, annál puhább és ízletesebb lesz a hús.

A pácolás után a szeleteket lecsepegtetjük, papírtörlővel leitatjuk, majd a szokásos módon bepanírozzuk. Bő, közepesen forró olajban aranyszínűre sütjük mindkét oldalukat.

Köretként sült újburgonyát kínálunk mellé.