A húst felszeleteljük ujjnyi vatragra, majd kiklopfoljuk.

A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomón áttörjük, a petrezselymet apróra vágjuk. Jól bedörzsöljük velük a hússzeleteket. 1 darab szalonnát teszünk minden húsra és feltekerjük. Megtűzzük és megsózzuk a tekercseket.

Az olajban megpirítjuk a hagymát, megforgatjuk benne a hústekercseket és kevés vízzel felengedve puhára pároljuk.

Mikor majdnem kész, akkor belekeverjük a kevés vízzel elkevert paradicsompürét és összeforraljuk.