Füstölt sajttal töltött fasírt tekercs

A fasírt alap elkészítése

A száraz kenyeret vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. A darált húst egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat, a zúzott fokhagymát, az áztatott kenyeret és kevés zsemlemorzsát. Sóval, borssal, delikáttal, darált színes borssal, majoránnával és csemege paprikával ízesítjük, majd alaposan összedolgozzuk.

A fasírttekercs összeállítása és sütése

A masszát alufóliára tesszük, és egyenletes vastagságú téglalappá lapítjuk. A füstölt sajtot lereszeljük, majd egyenletesen eloszlatjuk a hús tetején. Az alufólia segítségével óvatosan feltekerjük, és a tekercset egy tepsibe helyezzük.

A tetejét kevés olajjal meglocsoljuk, alufóliával lefedjük, majd előmelegített sütőben 40–45 percig sütjük. Ezután levesszük róla a fóliát, és további 5–10 percig sütjük, amíg a teteje enyhén megpirul.

A kukoricasaláta elkészítése

A kukoricát lecsepegtetjük, majd egy tálba tesszük. A tejfölt összekeverjük a majonézzel és a mustárral, majd a kukoricához adjuk. A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk, és óvatosan beleforgatjuk a salátába.

A hagymás tört burgonya elkészítése

A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, és egy csipet pirospaprikát adunk hozzá. A hagymás olajat a burgonyára öntjük, majd az egészet durvára törjük.

Tippek

A fasírttekercs ízét fokozhatjuk, ha többféle füstölt sajtot keverünk össze. A kukoricasalátába kevés plusz mustár kerülhet, ha karakteresebb ízt szeretnénk. A fasírt hidegen is jól szeletelhető, így akár előre elkészítve is praktikus.