Brassói alapot készítünk. A hagymát kockázzuk és egy nagyobb serpenyőben a fűszerekkel együtt dinsztelni kezdjük. Rátesszük a húst, amit magában pirítunk. Ha az összes levét elfőtte, felöntjük jócskán vízzel (hogy jó szaftos legyen).

Eközben egy tepsi aljára szórjuk a szalonnakockákat, ráöntjük a tetszés szerint aprított zöldséget, felöntjük húsleves alaplével és fólia alatt 200 fokon kb 1 órán keresztül sütjük.

Amikor elfő a víz alatta kicsit még pirítjuk, majd kivesszük a sütőből. Az elkészült húst hozzákeverjük és tálaljuk.