A combon a bőrt sakktáblaszerűen bevagdossuk. A húst sózzuk, alaposan befűszerezzük. Legalább egy órára, de még jobb ha egy napra hűtőbe tesszük.

A befűszerezett húst sütőzacskóba tesszük, a zacskót lezárjuk majd két- három helyen megszurkáljuk húsvillával. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!