Hozzávalók:

• 80 dkg sertéscomb
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 1 tk durvára darált bors
• 1 tk grill fűszerkeverék
• 4 ek mustár
• 2 chili paprika
• 2 dl félédes vörösbor
• só
• étolaj

Elkészítése:

A fokhagymát és a chilit apróra vágjuk.
A sertéscombot felszeleteljük, kiklopfoljuk. A hússzeleteket bedörzsöljük sóval, borssal, grill fűszerrel, 1 db apróra vágott chilivel és 3-4 gerezd fokhagymával. Mindkét oldalát megkenjük mustárral.

Kevés olajat öntünk rá, és a hűtőbe tesszük egy napra.

A húst másnap serpenyőben kevés olajon átsütjük. A visszamaradt olajban lepirítunk 1 apróra vágott chilit, 3 gerezd apróra vágott fokhagymát és két evőkanál mustárt. Visszatesszük a húst, bort öntünk rá, és puhára pároljuk.

Snidlinges rizst készítettem mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!