A szűzérmét lehártyázzuk, bekenjük olívaolajjal és bedörzsöljük a fűszerek keverékével, majd 3-4 órán át hűtőben pihentetjük, majd sütés előtt fél órával kivesszük onnan.

A tepsibe a hús alá vékonyan olívaolajat locsolunk, ráfektetjük a húst és befedjük alufóliával.

180 fokon 1 óra alatt omlósra sütjük.

Tálálhatunk mellé fokhagymás-tejszínes mártást és szalmakrumplit.

Jó étvágyat!