A hagymát apróra vágjuk, a gombát szeleteljük és kb 1 evőkanál olajon megdinszteljük. Közben szerint sózzuk és borsozzuk. Mikor zsírjára sült, 2 felvert tojást hozzáadunk a tojásos gombához (1 evőkanálnyi kivételével és összesütjük, majd félretesszük.

A húst enyhén sózzuk, majd olajjal kikent jénaiba tesszük, ráhelyezünk egy-egy szelet sonkát és a tetejére halmozzuk a tojásos gombát.

A tejszínbe tesszük a félretett tojást és a tetejére öntjük (le fog folyni, de így van jól).

Lefedjük és 200 fokos sütőben kb 25 percig sütjük.

Levesszük a tetőt vagy fóliát, ráteszünk 1-1 szelet sajtot és visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt szép szint nem kap.