A karajszeleteket enyhén kiklopfoljuk, majd sóval és grillfűszerrel megszórjuk.

A kolbászt és a kaliforniai paprikákat apró kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a sajttal, majd sóval és őrölt fehér borssal ízesítjük.

A tölteléket egyenletesen elosztjuk a hússzeleteken. A szeleteket szorosan feltekerjük.

Mindegyik tekercset 2-2 szelet baconbe csavarjuk, majd alufóliába tekerjük, hogy sütés közben megtartsák a formájukat.

A tekercseket tepsibe vagy sütőrácsra helyezzük, és előmelegített sütőben 30–35 perc alatt megsütjük.

Tipp

Ha a bacon tetejét ropogósabbra szeretnénk, a sütés utolsó 10 percében bontsuk ki a fóliát, és pirítsuk meg a tekercseket. Szeletelés előtt pár percig pihentessük, így a töltelék nem folyik ki.