Göngyölt karaj spenóttal és vegyes körettel

Hozzávalók:

• 6 szelet sertéskaraj
• 6 szelet füstölt tarja
• 6 hosszú csíkra vágott trappista sajt (kb. ujjnyi vastag)
• só
• 3 csomag zacskós rizs
• 6 sárga, sütni való burgonya
• 2 tojás
• zsemlemorzsa
• liszt
• 1 csomag fagyasztott spenót
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 dl tej

Elkészítése:

A karajszeleteket kiklopfoljuk, és besózzuk, majd 10-15 percet állni hagyjuk.

Minden szeletbe egy füstölt tarját és egy csík trappista sajtot rakunk. Majd összetekerjük, és fogpiszkálóval összetűzzük.

Ezután megforgatjuk a lisztben, tojásban és a zsemlemorzsában, majd bő, forró olajban kisütjük.

A gyors rizst sós forró vízben 5 percig főzzük.

A burgonyát bő, forró olajban kisütjük.

A fagyasztott spenótot lábasba rakjuk, a legkisebb fokozaton kiolvasztjuk, ízlés szerint sózzuk, majd 3 gerezd fokhagymát nyomunk bele. 1 ek lisztet csomómentesre keverünk a tejjel, és hozzáadjuk a spenóthoz.

A kisült húsokat a spenóttal, a rizzsel és a burgonyával tálaljuk.