Grillezett bőrös malackaraj

A karajt megtisztítjuk, mossuk, megfelelő nagyságú kuktába fűszerekkel együtt feltesszük főni kb. 30 percig(főzhetjük fazékban is lefedve). A húst addig főzzük, amíg, ha villával megszúrjuk, nem enged véres levet.

A forgónyársas grillsütőt maximum grillre, és annyi órára állítjuk, amennyi kiló a hús súlya volt nyersen. A forgónyársra feltűzött karajt (ahogy a csirkét szoktuk) belehelyezve, elindítjuk. Időnként fokhagymás olívaolajjal kenegetjük, 10 perccel a befejezés előtt sörrel kenjük be. Ha letelt az idő, és a bőre kopogósan ropogós, akkor kész. Köretnek adhatunk: gombás rizst, rösztit, burgonyaropogóst, hasábburgonyát. Savanyúsággal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!

Sztori

Amikor még a forgónyársas grillsütők és a bennük készült ételek is divatban voltak, a grillcsirkén kívül sok-sok finomság született e szerkezet segítségével. A konyhámban is van egy ősi, üzemelő példány és bizony gyakran van munkája. A legutóbbi művet közreadom, próbáljátok ki, nem fogtok csalatkozni!