A csontozott csülköt feldaraboljuk. A pácot 2 dl olajban elkeverjük és beletesszük a csülök darabokat és egy éjszakán át pácoljuk.

A grill serpenyőt/tárcsát felhevítjük, öntünk bele 2 dl olajat és szép pirosra grillezzük a csülök darabokat.

Mikor kész a megtisztított gombákat is meggrillezzük a megmaradt pörkös, fűszeres olajban.

A majonézet és a joghurtot egy keverőtálban összekeverjük.

A sülteket a joghurtos öntettel csorgatott friss salátával kínáljuk.