Grúz máj

Hozzávalók:

• 400 g sertésmáj
• 2 db vöröshagyma
• 300 ml lecsó
• őrölt fekete bors
• őrölt kömény
• só
• zsír (vagy olaj)
• 4 tojás

Elkészítése:

A májat megmossuk majd papírtörlővel leszárítjuk és vastagabb csíkokra vágjuk.

Ezután megfűszerezzük a borssal és a köménnyel, majd forró zsiradékon elősütjük egy serpenyőben. A kész májat egy tányérba szedjük és melegen tartjuk.

A megmaradt zsírban megdinszteljük a hagymakarikákat és félretesszük, majd a lecsót is átmelegítjük egy kicsit. Egy sütőtálat enyhén kizsírozunk, majd alulra rakjuk a májat, ráhalmozzuk a hagymakarikákat, befedjük a lecsóval és ráütjük a tojásokat.

A tojásokat megízesítjük sóval és őrölt fekete borssal. Előmelegített 180 °C sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Friss kenyérrel tálaljuk.