A hús elkészítése

A tarját megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük.

Egy wokban vagy nagy serpenyőben kevés olajat melegítünk. A hússzeletek mindkét oldalát megszórjuk a felsorolt fűszerekkel: sóval, pirospaprikával, borssal, majoránnával, rozmaringgal, szárított zellerrel, köménnyel, curryvel és fokhagymaporral.

A húst a forró serpenyőbe tesszük, és magas hőfokon, időnként megforgatva megsütjük.

A vöröshagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk, majd a hús mellé adjuk, és együtt sütjük, amíg a hagyma megpuhul és enyhén megpirul.

A burgonya elkészítése

A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, majd bő, forró olajban aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.

A saláta elkészítése

A fejes salátát megmossuk, leveleire szedjük.

A vízből, ecetből és cukorból salátalevet készítünk, majd belehelyezzük a salátát, és rövid ideig állni hagyjuk.

Tálalás

A sült tarját a hagymával, sült burgonyával és ecetes salátával tálaljuk.

Tipp

A hús akkor marad szaftos, ha sütés közben nem szurkáljuk, hanem csak forgatjuk. A burgonyát sütés előtt érdemes leöblíteni és szárazra törölni, így ropogósabb lesz