A karajszeleteket kiklopfoljuk, majd mindkét oldalukat megsózzuk és megborsozzuk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, rászórjuk az apróra vágott hagymát, majd beletesszük a húsokat és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Közben elkészítjük a rizst. A rizst az ételízesítővel és a kurkumával fűszerezett dupla mennyiségű vízben megfőzzük.

A sárgarépát apró kockákra vágjuk, majd a zöldborsóval együtt puhára főzzük. Leszűrjük és félretesszük. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk.

Egy edényben kevés olajon megdinszteljük a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, a sárgarépát és a zöldborsót. Lassú tűzön összeforgatjuk a megfőtt sárga rizzsel.

A hagymaszáras karajokat a zöldséges sárga rizzsel tálaljuk.

Tipp:

A hús sütésekor adhatunk hozzá egy kevés fokhagymát vagy vajat. A rizshez jól illik egy csipet őrölt kömény vagy curry is.