Hentes tokány

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéscomb
• 6 dkg füstölt szalonna
• 15 dkg gépsonka
• 3 ek olaj
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 kk só
• 1 tk fűszerpaprika
• 1 ek liszt
• 1 mk sűrített paradicsom
• 1 db paradicsom
• 15 dkg csemegeuborka
• kevés őrölt bors
• 1 ek petrezselyem

Köretnek

• párolt rizs

Elkészítése:

A húst felkockázzuk, a szalonnát apró csíkokra vágjuk és egy lábasban üvegesre pirítjuk.

A hagymát finomra vágjuk, majd a szalonnához adjuk és megfonnyasztjuk. Ekkor kerül rá a hús, amit fehéredésik pirítunk.

Megsózzuk, majd hozzáadjuk a kockákra vágott- és a sűrített paradicsomot, a lisztet és a fűszerpaprikát, majd 1 percig pirítjuk. Felöntjük 3 dl vízzel, majd amikor forrni kezd takarékra tesszük és fedő alatt főzzük.

A sonkát és az uborkát összevágjuk, majd a puha húshoz adjuk. Egyet forralunk rajta, majd ha szükséges sózzuk és petrezselyem zölddel fűszerezzük.

Párolt rizzsel tálaljuk.