Holstein szelet

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéstarja
• 8 szelet bacon
• 4 tojás
• 1 ek FreeFrom liszt (aki nem gluténérzékeny használjon finom lisztet)
• 2 ek olaj
• ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors

Elkészítése:

A hússzeleteket enyhén kiklopfolom sózom, borsozom, majd lisztben megforgatom.

Az olajt egy serpenyőben felhevítem a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen megsütöm, majd fedő alatt 20 percet párolom, hogy vaj puha legyen.

Ha a hús kellően megpuhult néhány perc alatt fedő nélkül zsírjára sütöm!

Eközben a bacon szeleteket megpirítom és a zsírján tükörtojásokat sütök.

A hússzeletekre 2-2 szelet pirított bacont teszek, a tetejére pedig ráhelyezem a tükörtojást!

Burgonya krokettel, forrón tálalom!