A körtét félbe vágjuk, eltávolítjuk a magházat és a helyén egy karalábé vájóval nagyobb mélyedést készítünk.

A kivájt körtedarabokat finomra vágjuk, hozzáadjuk a darált húshoz, majd ízesítjük és a tojás hozzáadásával alaposan összekeverjük.

A masszából 8 gombócot készítünk és elhelyezzük a körték mélyedéseibe.

Egy hőálló tálat kivajazunk elrendezzük benne a körtéket és 180 fokon kb 35-40 perc alatt megsütjük.