Kanadai sertésborda

A kivert, besózott hússzeleteket az olajban hirtelen kisütjük, és négyet tűzálló tálra, egymás mellé fektetünk. A tetejüket ribiszkezselével megkenjük (vagy áttört ribiszkével megöntözzük), és mindegyikre egy másik kisült hússzeletet borítunk. A megmaradt zsiradékot néhány csepp vízzel felforraljuk, a húsra öntjük, és a sütőben kb. 20 percig sütjük. Tálaláskor mindegyik hússzeletre egy borsónyi nyers vajat rakunk, ez percek alatt elolvad, és kellemes zamatot ad a pecsenyének.