Kapros-tejfölös sertéstokány

A hagymákat és a szalonnát apróra vágjuk, majd kevés kókuszolajon megpirítjuk. A csíkokra vágott húst hozzáadjuk, és kifehéredésig pirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk.

Ezután megszórjuk pirospaprikával, majd kevés vízzel és rosé borral felöntjük, és lefedve pároljuk. Amikor a hús félig megpuhult, apróra vágott kaprot adunk hozzá, és tovább pároljuk. Ha a hús szálaira kezd esni, belekeverjük a tejfölt, és még néhány percig együtt főzzük.

Köretként tálalhatjuk párolt rizzsel, bulgurral vagy főtt burgonyával – mindegyik jól illik hozzá.