Hús:

A karajszeleteket kiklopfoljuk, majd mindkét oldalukat ízlés szerint megsózzuk.

Panír:

A tojásokat egy tálban felverjük, majd hozzákeverjük a tejet és a reszelt sajtot.

A hússzeleteket először lisztbe forgatjuk, ezután a sajtos-tojásos masszába mártjuk, végül ismét lisztbe forgatjuk.

Sütés:

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a húsokat beletesszük és fedő alatt megsütjük. Amikor az egyik oldaluk aranybarna, megfordítjuk és már fedő nélkül sütjük készre.

Köret:

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagyobb hasábokra vágjuk. Megszórjuk ételízesítővel és pirospaprikával, majd körülbelül 30 percig állni hagyjuk. Ezután leöntjük róla a levet és bő, forró olajban aranybarnára sütjük.

Tálalás:

A ropogósra sült karajszeleteket a fűszeres sült burgonyával kínáljuk.

Tipp:

Ha sütés előtt vékonyan megkenjük a húst mustárral, sokkal pikánsabb lesz a végeremény. Kísérletezzünk bátran a sajtokkal, próbáljuk ki füstölttel is. Tálalkáskor kínálhatunk mellé egy egyszerű salátát is.