A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk mindkét oldalát.

Az egyik felét megkenjük mustárral, majd teszünk rá 1-1 szelet sonkát és sajtot, majd félbe hajtjuk az egészet és pár helyen fogvájóval megtűzzük.

A lisztbe belekeverjük a paprikát, majd ebbe megforgatjuk a húsokat.

Az elkészült husikat egy sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk és betoljuk az előmelegített sütőbe. 2-3 alkalommal megfordítva, 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük mindkét oldalát.

Kiolajozunk egy tepsit és belefektetjük a megtöltött húsokat és alufóliával befedjük.

Forró, előmelegített sütőben 210 fokon 50 perc alatt egyszer-kétszer megfordítva pirosra sütjük.

A fóliát levéve még 10 percig sütjük.